miércoles, 28 de enero de 2009

Eggplant Moussaka Recipe

Ingredients: 11/2 pound eggplants Meat Sauce: 1 large onion, chopped 2 cloves garlic, crushed 2 T. oil 2 cups lean ground beef or lamb 1 cup chopped tomatoes or 1 can 1/2 cup white wine 2 T. chopped parsley 1 t. sugar 1/4 t cinnamon salt and pepper Cream Sauce: 1/4 stick butter 1/3 cup flour 2 cups milk 1/8 t nutmeg or cinnamon 1/4 cup grated parmesan cheese salt and pepper 1 egg lightly beaten Directions: 1. Cut eggplant ento 1/4 inch slices with skin on. Sprinkle slices with salt and leave for 1 hour. Dry with paper towel. 2. Oil the base of a baking dish, add a layer of eggplant and brush with oil. Lightly brown both sides. Stack in a plate when cooked. 3. Gentle fry onion and garlic in oil for 1o minutes. Add meat and brown over high heat, stirring well. Add remaining meat sauce ingredients, seasoning to taste. Cover and simmer slow for about 20 minutes. 4. Melt butter in a saucepan, stir in flour and cook gentle or 2 minutes. Add milk all at once and bring to the boil, stirring constantly. Let sauce bubble for 1 minute. 5. Remove from heat, stir in nutmeg or cinnamon, 1 T of the chesse, and salt and pepper to taste. Cover top of sauce with buttered paper if not requires immediately. 6. Grease an oven dish pan and place a layer of eggplant slices in the base. Top with half of the meat sauce, add another layer of eggplant, remainder of meat and finish with eggplant. 7. Stir beaten egg into sauce and spread on top. Spinkle with remaining cheese. Bake in a moderate oven for 1 hour (350 degrees F). Let stand 10 minutes before serve.

domingo, 25 de enero de 2009

Receta de hoy: "Buttermilk biscuits"

"Buttermilk biscuits"
Ingredients:
4 teaspoons active dry yeast
5 tablespoons warm water
5 cups all- purpose flour
1/4 cup sugar
3 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon baking soda
1 cup shortening
11/2 cups warm buttermilk
Dissolve yeast in warm water, add to buttermilk. Combine all dry ingredientes then add the shortening and buttermilk. Cut with biscuit cutter. Bake at 400 grados F for 15-18 minutes. Try with raspberry or plum jam.

jueves, 22 de enero de 2009

Visita al Parque Nacional Bryce

Es uno de los parques de mayor belleza de Estados Unidos. Esta situado en el suroeste del estado de Utah. Recibe este nombre en honor a Ebenezer Bryce, granjero mormón, quien fue el primer habitante de este lugar en los anos 1875.
Lo visitamos en el mes de Junio del 2008. Las formas y colorido dejan perplejo y asombrado a todo espectador.

martes, 20 de enero de 2009

Nuevo Presidente de USA

Hoy tuvo lugar la ceremonia de posesión de mando del nuevo Presidente de USA. Barak Obama exactamente a las 12 del día hora del Este.

sábado, 17 de enero de 2009

Feliz 2009!!

Comenzamos un nuevo ano y con el un sin numero de oportunidades. Este es un buen momento para reflexionar sobre nuestras experiencias pasadas, superar lo que no ha trabajado para nosotros. Que este ano nos brinde Paz, amor, salud, armonía, unión familiar y prosperidad para este mundo en que vivimos. Todos hemos empezado el ano con nuevas esperanzas. En este país (Estados Unidos) se comenzara el ano con un nuevo Presidente, Barak Obama. Todos esperan que la situación actual mejore y que haya Paz en el mundo entero. Para todos: Un Feliz y Prospero 2009!!

Aniversario de matrimonio

!!Que bonito !! dicen muchos a quienes les he mencionado que hemos cumplido 43 anos de matrimonio. Fue un día Sábado 15 de Enero de 1966 a las 7:30 de la tarde, en Concepción, Chile, en la Parroquia San José . Nos reunimos todos los familiares para celebrar nuestra boda. Fue para nosotros una boda magnifica. Todos reunidos y continuamos la celebración en la casa de mis padres, pues en esos tiempos así se acostumbraba. Hemos andado muchos caminos juntos, la mayor parte de ellos alegres, otras no tanto, pero felizmente nos apoyábamos y además teníamos a la familia pendiente de colaborar cuando era necesario. Ahora lo celebramos en Snyder, Texas. Recibimos llamadas telefónicas de nuestros hijos: Alexander y Alfred, además de mi hermana Patricia quien vive en Houston, Texas y de mi hermana Ana, quien vive en Concepción, Chile. Nuestro regalo de aniversario de bodas sera un viaje programado a Costa Rica el próximo mes.

viernes, 9 de enero de 2009

Trip to New England

We had the opportunity to visit the six states of New England. It was Autumn September 2007, the scenery was beautiful and all the places we visited were interesting to us.

Organizarme

Como decía mi mama: "Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar". Debemos de dejar espacio para las cosas nuevas. Empecé por mis fotos acumuladas, no fue mucho lo que avance, pues me detenía a recordar y mirar las fotos y añorar tiempos pasados. Deberé de ser mas realista y escoger las mejores fotos y las mas representativas para poder empezar con mi scrapping. Hay varios albumes que me están esperando, uno de la familia y otros de los viajes que hicimos con mi esposo el ano 2008.

Creando mi primer blog

Este en mi primer blog, me tomo mas de cinco minutos poder crearlo. Pero fue una nueva experiencia agradable. Ahora solo a recolectar y ordenar mis pensamientos. Ya debo de tomar un descanso, seguiré después.