UN DIA VARIADO

Capitulo 4. Jueves 4 de Febrero 2010. Visitar a Tia Matilde, Descanso a Mediodia y Cena con sobrinos. Sabía que íbamos a tener un día muy variado por lo que nos levantamos temprano. Después de tomar un exquisito desayuno, con jugos, frutas, y un cafecito con tostadas esperamos por Esperancita con quien iríamos a visitar a tía Matilde, quien estaba hospedada en una casa de reposo: Senior Center. Antes pasamos a comprar un pequeño presente para ella, acordamos en "galletas surtidas", pensamos sería lo mas acertado, las podría degustar con otros residentes del lugar y recordar a su manera los momentos que tuvo con sus sobrinas. Visitando a tia Matilde en Senior Suite

Al llegar a su pieza se sorprendió al vernos, nos

identificamos: Ana, Esperanza y Nancy. Dijo recordarnos, le manifestamos cuán contentas estábamos de verla tan bien, ella también nos dijo algunos halagos. Recordó a menudo a mi mamá, su prima. La sorprendimos "pelliscándose la piel" le preguntamos si tenía algún malestar, nos contestó: "sólo quiero saber que no estoy soñando", nos reímos de su gesto. En esos momentos llegó una asistente a buscarla para ir a la peluquería. Nos despedimos con cierta tristeza pero satisfechas de haberla visto bien. Todas la recordamos como una persona muy cariñosa y desinteresada, nos atendió en varias oportunidades en su casa en Buin.

Descansando en Pasteleria Condi

Esperancita nos sugirió ir a tomar un jugo o "cortado"(costumbre muy chilena) a una pasteleria cercana llamada "Condi", allí nos encontraríamos con Miguel y Nelson. Nos ubicamos y compartimos un rato muy agradable. Fuimos a la casa a servirnos una "ensalada mediterránea" a la que Any le hacía mucha propaganda, verdaderamente estaba muy alimenticia y baja en calorías como nos había dicho, no queríamos servirnos algo muy contundente ya que esa noche iríamos a cenar a casa de Francisco Eduardo y Gilda.

Llegamos a las 8:30 de la noche a casa de nuestros sobrinos. Nos tenían un "ceviche" preparado por la "nana peruana" y otras exquisiteces. Nosotros (Nelson y Nancy) nos saltamos el ceviche, pero sí nos servimos con gusto un delicioso "salmón al vapor" con ensalada de camarones muy delicioso, acompañado con vino chileno.

Se dice que los pescados y mariscos de la costa chilena son uno de los mejores y está dentro de la cultura culinaria de ese país. Como aficionada a la cocina he revisado varias versiones en la preparación de pescados y mariscos, uno de mis preferidos es el salmón y los shrimps o camarones como le dicen en Chile.

Ensalada de Camarones